イタリアンビュッフェのケータリング

今回は高級家具店のへケータリングに行って参りました。

まずはフィンガーフードの盛合せ。ポルチーニとパルミジャーノの冷製フランはお勧めの一品です。

ロゴフラッグ付き鶏胸肉の低温調理ハンバーガー。

生ハムサラミ＆スモークの盛合せ。

カルパッチョの盛合せ。昆布締めした鯛と帆立です。

低温調理で仕上げた国産牛のローストビーフ。

ルッコラとマッシュルームのサラダ。

一口サイズのアクアパッツァ。

ラムチョップのトリュフ風味と茄子とズッキーニのラザニア。

こちらはバーのセッティングの様子です。

この料理にはやっぱりスパークリングとワインが合います。

ラザニアやアクアパッツァはイタリアから来たＶＩＰにもお喜び頂きました。

本場イタリアの星付きレストランで腕を磨いた長谷川シェフの料理をぜひ一度ご賞味ください。

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