製薬会社様のケータリングに行ってきました

ケータリングに行ってきました。お料理が並ぶ前の会場はこんな感じで準備の真っ最中です。１００名様のフードとドリンクをご提供。

【タルト盛り合わせ】
・フォアグラのムースとセミドライ葡萄のタルト
・生ハムチーズフルーツタルト
・サーモンアボガドタルト

【自家製スモークサーモンの盛り合わせ】
・かずのこ・鰤・ベーコン・鴨のパストラミ・鶏肉のスモーク・カマンベールチーズ

【豚肉の香草パン粉焼き】

【牛フィレ肉のグリル】

【３種の押し寿司】
・サーモン・鯛・漬けマグロ
和食の料理人としてのキャリアも持つ長谷川シェフが作る押し寿司は手鞠寿司のような一口サイズのとても可愛いらしいお寿司です。

【ラインフルーツ】
・苺・オレンジ・パイン・キウイフルーツ・ブルーベリー