まかない日記


毎日おいしいまかないを
シェフが作ってくれています。
愛情のこもったおいしい食事は
みんなを笑顔にしてくれます♪♪♪

そこで・・・
このブログを見ていただいている皆さんに
まかないレシピを公開したいと思います♪

お家でマネできるようなレシピですので
ぜひとも作って見てくださいね。

まずは
★第一弾レシピ★

~鶏のつみれ丼~

まかない写真1 235x300 まかない日記

材料
鶏のつみれ
 とり挽き肉・・・300g
 卵・・・・・・・1個
 片栗粉・・・・・小さじ1
 塩・・・・・・・少々
 こしょう・・・・少々

 玉ねぎ・・・・・50g 2cmスライス
 長ねぎ・・・・・40g 1mmスライス
 しめじ・・・・・50g ほぐす
 にんじん・・・・20g 短冊切り
 大葉・・・・・・2枚 細切り
 さといも・・・・60g 輪切り
 卵・・・・・・・3個   溶きほぐしておく

A
 だし汁・・・・・500cc
 しょうゆ・・・・100cc
 みりん・・・・・100cc

 大根おろし・・・90g

作り方

鶏のつみれは、材料を全て混ぜ合わせ
混ぜ合わせたものをスプーンで一口サイズに丸めて
沸騰したお湯に入れる。
浮き上がってきたら、ザルですくい上げる。
いったん皿にあげて置いておく。

鍋にAを入れ、玉ねぎ、鶏のつみれ、にんじん、さといもを入れ
ひと煮立ちさせる。

しめじを入れ少し煮たら、長ねぎ、大葉を入れ
弱く沸騰させたまま、軽く火が通るまで煮る。
溶いた卵を鍋にまわし入れ、とろっとなったら火を止める。

ごはんの上の盛ったら、大根おろしをのせて
完成!!

 

ぜひともおためしください☆☆☆

第二弾もお楽しみに・・・・・

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