まかない日記

毎日おいしいまかないを
シェフが作ってくれています。
愛情のこもったおいしい食事は
みんなを笑顔にしてくれます♪♪♪

そこで・・・
このブログを見ていただいている皆さんに
まかないレシピを公開したいと思います♪

お家でマネできるようなレシピですので
ぜひとも作って見てくださいね。

まずは
★第一弾レシピ★

～鶏のつみれ丼～

材料
鶏のつみれ
　とり挽き肉・・・300g
　卵・・・・・・・1個
　片栗粉・・・・・小さじ1
　塩・・・・・・・少々
　こしょう・・・・少々

　玉ねぎ・・・・・50g　2cmスライス
　長ねぎ・・・・・40g　1mmスライス
　しめじ・・・・・50g　ほぐす
　にんじん・・・・20g　短冊切り
　大葉・・・・・・2枚　細切り
　さといも・・・・60g　輪切り
　卵・・・・・・・3個   溶きほぐしておく

A
　だし汁・・・・・500cc
　しょうゆ・・・・100cc
　みりん・・・・・100cc

　大根おろし・・・90g

作り方

鶏のつみれは、材料を全て混ぜ合わせ
混ぜ合わせたものをスプーンで一口サイズに丸めて
沸騰したお湯に入れる。
浮き上がってきたら、ザルですくい上げる。
いったん皿にあげて置いておく。

鍋にAを入れ、玉ねぎ、鶏のつみれ、にんじん、さといもを入れ
ひと煮立ちさせる。

しめじを入れ少し煮たら、長ねぎ、大葉を入れ
弱く沸騰させたまま、軽く火が通るまで煮る。
溶いた卵を鍋にまわし入れ、とろっとなったら火を止める。

ごはんの上の盛ったら、大根おろしをのせて
完成！！

 

ぜひともおためしください☆☆☆

第二弾もお楽しみに・・・・・