Report&Works

ケータリングに行ってきました

先日ケータリングに行ってきました。

ケータリング⑤1 ケータリングに行ってきました

70名様程の立食形式でのパーティーというこで乾杯酒、フィンガーを中心にご提案させて頂きました。

ランチタイムのパーティーということもあり、大きな窓からは光が差し込み、とても明るい素敵な会場でした。

パスタ&ソーセージ ケータリングに行ってきました

ケータリング①1 ケータリングに行ってきました

ケータリング③1 ケータリングに行ってきました

特大サイズ!自家製ローストビーフ

先日、パーティーのメインになるような・・『ドォーンッ!!と大きなローストビーフをブロックのまま焼き加減はレアで欲しい』というリクエストを頂き、特大サイズのローストビーフを低温調理でしっとりジューシーに仕上げました。そのお肉の重さ7kg!!全長40cm以上。

ロービー③1 特大サイズ!自家製ローストビーフ

イギリスの伝統的な料理でもあるローストビーフは、昔から日曜日午後に食べる昼食(Sunday dinner) のメインディッシュとして扱われてきたそうで、付け合せにはヨークシャープティングがそえられるそうです。ヨークシャ―プティングとはふわふわもちもちとしたシュークリームの皮のようなものです。

ロービー①1 特大サイズ!自家製ローストビーフ

レモンの大きさからこのサイズ感が伝わるでしょうか?見た目もサイズも圧巻です。

パーティーでびっくりされること間違いなしのローストビーフです!!

このような感じでパーティー会場にお届けいたしました。

ロービー⑤1 特大サイズ!自家製ローストビーフ

Riccaでは、ご予算に応じて特別サイズのメニュー、掲載のない商品でも様々なご要望にお応えしたいと思っています。

ぜひ、お気軽にご相談ください♪

レセプションparty

先日、表参道で行われた『BABY-G×OPENING CEREMONY』のレセプションpartyのケータリングで参加させていただきました。
「BABY-G」は今年で20周年を迎えるということで、これを記念してオープニングセレモニーとタッグを組み
アニバーサリー企画として、期間限定ショップが6月7日(土)から6月29日(日)の間、オープニングセレモニー表参道店にて開催されています。
Ricca では商品をイメージしたフィンガーフードを提案させていただきました。

ボード  レセプションpartyIMG 6198 1024x6821 レセプションparty

DJブース

写真 1 14 1024x9311 レセプションparty

写真 3 6 1024x7681 レセプションparty

http://www.openingceremonyjapan.com/justin/1405301319.php

 

夏にむけて・・・・グリーンカーテン

夏にむけて、グリーンカーテンを作ろうと思いサントリーさんから頂いた本気野菜シリーズのゴーヤの苗を植えました。

まだ数日しかたっていませんがここ最近の暑い日差しのおかげかすごい速さで成長しています。

グリーンカーテンを設置するときは、実のなる植物の方が楽しみが多くて良いかもしれませんね。

ゴーヤは夏バテ対策にもオススメで沖縄のような暑い地域でもよく食べられていますが、ビタミンCを多く含有しているので疲労回復に最適です

5.30ゴーヤ  768x1024 夏にむけて・・・・グリーンカーテン

【ごろごろゴーヤ】節成性がたかく初期からよく実り初めてゴーヤに挑戦する方にピッタリです。

【エコゴーヤ】グリーンカーテンに最適でベランダなどちょったしたスペースでできます。

コンテナ栽培の場合・・・・15L以上のものに1株植えを目安にし、2メートルほどの支柱を立ててひもやネットで伸びてくる弦を誘引してあげればあとは自然に巻き付いていってやがてはグリーンカーテンになります。

こうやって支柱に自ら弦を巻いていく様は生命力の強さを感じますね。

5.30 ゴーヤ巻つき 768x1024 夏にむけて・・・・グリーンカーテン

これから暑くなりますがこのゴーヤの成長が楽しみです。

 

【サントリー本気野菜HP】

 

http://www.suntory.co.jp/flower/homegardens/

 

アペリティフtimeにピッタリ

ワインなどの飲み物やアミュ-ズ(ひとくちディッュ)を味わいながら、

仲間とのおしゃべりを楽しむフランスの食習慣・・・『アペリティフ』

 

ラテン語の「aperire(開く)」を語源とするアペリティフは19世紀頃から始まったもので、食欲を増進させたり、出席者の会話を弾ませるきっかけに飲む酒のことをさし、懇親を深める場となります。2004年にフランスの農水省が毎年6月の第一木曜日を「アペリティフの日」と提唱して以来、今では世界各地でアペリティフを楽しむイベントが行われています。

RiccaにもHPには掲載のない見た目も可愛いアミューズが実は・・・・たくさんあります。今回はタルトを少しご紹介します。

フィンガータルト 1024x485 アペリティフtimeにピッタリ

【アペリティフ365 IN 東京】

明日までアペリティフのイベントが行われてる代官山 HIll  SIDE TEERRACEにお出かけしてみては??

入場は無料で11時から19時まで行われてます。

http://www.aperitifjapon.com/tokyo.html